ЦзюньШаньИньЧжень-IMG_522810

«Цзюньшань Иньчжень» — «Серебряные иглы с горы Цзюньшань», арт.ЧР-124 (100г)

500

Артикул: ЧР-124 Категория:

Описание

Чай собирают в конце марта в провинции Хунань.
В древнем Китае являлся чаем, употребляемым исключительно императорским двором, благодаря чему получил название Желтого, т.е. цвета императора. На изготовление чая идут полные, крепкие и сочные почки золотисто-желтого цвета, покрытые серебристым пушком, с чайных кустов, произрастающих на берегу легендарного озера Дун Тин. Желтый чай по своим свойствам близок к группе зеленых чаев. Однако технология его производства несколько отличается. Она подразумевает дополнительную стадию «томления», при которой свежий чайный лист складывают в кучи, где он лежит от одного до двух часов. Именно в это время выделяется сок, поэтому желтый чай является частично ферментированным. Уровень ферментации — до 20%. Желтый чай особенно полезен людям, подвергающимся постоянным стрессам. Он чистит печень и кровь, выводит из организма токсины, тем самым, нормализуя физиологические процессы, обостряет зрение, создает возвышенное настроение и очень легок по ощущениям воздействия.

Гора Цзюнь Шань еще называется горой озера Дун Тин, Дун Тин Шань. Легенды говорят, что это гора небожителей. Много с ней связано разных мифов. Есть предание, что более четырех тысяч лет назад, когда император Шунь путешествовал на Юг, он умер под горой Цзю И Шань. И две его любимых жены, Э Хуан и Нюй Ин справляли траур. На лодке плыли они по озеру, осуществляя траурный обряд, и ветер перевернул лодку. Тогда на озере всплыли 72 бирюзовых улитки, которые подхватили их, создав своими телами гору Цзюнь Шань.Поскольку они были женами и наложницами императора, гора стала называться горой императора, государя, Цзюнь шань. На горе есть 72 пика, и на каждом есть по иероглифу. Каждый утес имеет свой великолепный облик. И о каждом есть одна красивая история. Сама гора Цзюнь Шань представляет собой остров в озере Дун Тин, провинции Хунань, что в 15 километрах к западу от города Юэ Ян Ши. На этом острове почвы очень плодородные. В них много песка. Ровная средняя температура 15-16 градусов, количество осадков 1340 мм. С третьего по девятый месяц влажность составляет 80%, испарения от воды идут весной и летом. Поэтому клубятся туманы постоянно. На острове растет бамбук, и экологическая обстановка очень подходит для выращивания чая. И гора, и знаменитый Цзюньшаньский чай – неразрывно связанные понятия. Цзюньшаньский Иньчжень принадлежит к почечным чаям. Поскольку дерево это подвергалось классной селекции, ветки у него редкие, в результате почки плотные и тяжелые. На каждый цзинь чая идет 25 000 почек. Всего производится немного, но высочайшего качества. Это один из самых знаменитых чаев Китая. Почки у него плотные, тугие, крепкие, а самое тельце почки золотисто-желтое, покрытое белым ворсом. Цвет настоя оранжево-желтый, прозрачный, чистый. Аромат чистый и изысканный. Вкус сладкий и приятный. После заварки листочки остаются желтыми и немного блестящими. Когда заваривают чай, можно видеть что почки встают кончиками вверх, а черенками опускаются вниз, держась на поверхности воды. Потом они постепенно вертикально опускаются на дно и снова поднимаются к поверхности. Это происходит трижды, поэтому иногда Цзюньшаньский Иньчжень называют сань си сань ло, «трижды подняться, трижды упасть». Потом листочки встают на дне стакана, подобно лесу пик, подобно побегам бамбука, пробивающим почву.
Цена указана за упаковку 100 г.

Дополнительная информация

Вес 100 g

Отзывы

Отзывов пока нет

Ваш отзыв будет первым: “«Цзюньшань Иньчжень» — «Серебряные иглы с горы Цзюньшань», арт.ЧР-124 (100г)”